El maracuyá es una planta de origen tropical cuyo fruto posee muchas propiedades nutritivas y medicinales. Se pueden emplear tanto sus semillas como su pulpa, y por lo general se prepara en jugos o postres.

Antes de la receta, te contamos sólo algunos de los beneficios del maracuyá para la salud:

• Su ingesta reduce considerablemente la presión arterial.

• Es un alimento excelente para las personas que estén realizando dietas para bajar de peso.

• Ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

• Posee propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo cual las personas con artritis deberían incluirlo en sus dietas.

• Es un diurético que ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo, así como favorece el sistema urinario.

• Ayuda a tratar la depresión y algunos estados alterados del sistema nervioso.

• El jugo de maracuyá combate el crecimiento de células malignas en el cuerpo.

• Algunos de sus compuestos tienen propiedades antibacterianas, por lo tanto, ayuda a combatir ataques de microbios en el organismo.

A todo eso, ¡sumale que es una fruta muy rica! Ahora bien, vamos con la receta. Para hacer el mousse de maracuyá vas a necesitar:

• 400 gr de chatilly vegetal

• 100 gr de queso crema

• 150 gr de jugo de maracuyá

• Pepas de maracuyá

• 6 gotas de KONY stevia en líquido

Para la base del mousse, vamos a hacer un panqueque de chocolate. Vas a necesitar:

• 1 taza de harina

• 1/2 taza de cacao en polvo (sin azúcar)

• 2 cucharaditas de KONY Stevia en polvo (disuelto en agua caliente)

• 40 ml de agua

• Una pizca de sal

• 4 cucharadas de aceite

• 2 huevos

Preparamos la base antes. Vamos a colocar en un bowl la harina junto con el cacao en polvo y lo tamizamos 3 veces, luego agregamos poco a poco cada ingrediente: la sal, el agua, KONY stevia disuelta, el aceite y los huevos. Batimos hasta obtener una masa uniforme. Por último, lo ponemos en un molde y lo llevamos al horno de 20 a 30 min. Luego, dejamos enfriar.

Para la elaboración del mousse, que también es súper sencillo, colamos el jugo de maracuyá, lo unimos con el chantilly y las gotas de KONY stevia. Luego, ponemos en baño maría el queso crema y lo unimos a la mezcla. Por último, agregamos el mousse sobre la base de chocolate y lo llevamos a la heladera durante dos horas. Decoramos con las pepas de maracuyá, ¡y listo!