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KONY Nutricion
martes 28 de junio de 2016
RECETARIO KONY STEVIA

Torta de ricota sin azúcar


El ricotta es un queso fresco de suero de leche de vaca de leche de oveja o de leche de búfalo. El ricotta es una especialidad de Italia con numerosas variedades regionales. En Italia hay numerosas variedades de ricotta elaboradas con sueros mezclados que entre otros nombres tiene el de ricotta mista. El ricotta, al contrario que la cuajada no se extrae directamente de la leche. sino del lactosuero, obtenido en la elaboración de mozzarella, provolone y sobre todo de pecorino. Por eso se le denomina a menudo queso de suero.

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